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中国复合调味品行业：市场规模、产业链格局与竞争态势

1、复合调味品行业概况

调味品是现代人们饮食、烹饪和食品加工中重要的组成部分，主要用于调和食品的风味与气味，同时发挥去腥、除膻、解腻、增香、提鲜等作用，是提升食品口感和品质的必备品。根据《调味品分类》（GB/T20903-2007）中对调味品的分类，调味品可分为食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、芝麻油、酱类、豆豉、腐乳、鱼露、蚝油、虾油、橄榄油、调味料酒、香辛料和香辛料调味品、复合调味料及火锅调料共17类。

此外，调味品按产品成份分类，可被分为单味调味品（基础调味品）和复合调味品；其中，基础调味品主要是食用盐、食糖、辣椒、酱油等仅含一种主要原材料的调味品；复合调味品是指用两种或两种以上的基础调味料为原料，按照一定比例调配，经相应工艺加工制成的调味品，常见的复合调味品包括香肠腊肉调料、中式菜品调料等。

2、复合调味品行业开展情况

（1）调味品行业开展概况

近年来，随着我国居民生活水平的提高和消费结构的升级，消费者对饮食种类样式、口感风味的多样性需求显著提升，导致了多样化调味品市场需求的增长。同时，标准化、定制化餐饮的快速开展也为各式调味品给予了广阔的应用空间，而外卖文化的普及更突显了调味品在快速烹饪场景中的重要性。在多元餐饮消费需求与市场应用场景的交互影响下，我国调味品行业保持持续增长的态势。2018年至2023年中国调味品市场规模从3710亿元增长至5923亿元，年均复合增长率为10.12%，2024年中国调味品市场规模约‌6800亿元。预计未来，中国调味品行业市场规模将持续增长，并于2028年有望突破7000亿元。

调味品行业市场规模情况

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（2）复合调味品市场的开展情况

复合调味品具有方便快捷、便于贮藏、安全卫生且风味多样的特点，是调味品行业的重要组成部分。随着现代化进程和生活水平的提高，餐饮连锁化、标准化、便携化的需求以及家庭烹饪方式的变革，消费者对于复合调味品的需求快速增长。2023年我国复合调味品市场规模达到了2032亿元，同比增长13.77%，占调味品总市场规模34%。

我国复合调味品市场规模情况

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3、复合调味品行业上下游行业开展概况

复合调味品行业的主要原材料包括辣椒、花椒、大豆等农副产品，盐、味精等基础调味品、食品添加剂等原辅料以及塑料袋、包装盒等包材。下游终端客户为食品工业企业、大型商超、家庭及个人消费者，企业主要顺利获得经销商进行销售，也可以向终端直接销售。复合调味品行业与上下游行业的关系如下所示：

复合调味品行业产业链

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复合调味品行业上游主要关联农副产品行业，原材料多为农副产品且占产品成本比重较大，其产量、价格及品质直接影响行业生产成本与质量；下游市场涵盖家庭消费、餐饮门店和食品加工，2023年三者销售渠道份额分别为49%、34%和17%，其中餐饮连锁化及外卖行业兴起有助于了标准化调味品需求增长。

（1）餐饮连锁化率提升带动复合调味品需求

近年来，我国餐饮业正加速品牌化和连锁化，催生出一大批市场知名的连锁快餐企业。根据国家统计局的数据，2016年至2023年我国连锁快餐企业经营收入从929亿元增长至1,501亿元，年复合增长率达到7.09%。大型连锁餐饮店由于其对食品的口味、食品安全等有严格要求，倾向采购调味品行业种质量可靠、具有品牌优势的产品。

（2）居民饮食文化多样性和消费需求多元化驱动调味品多品类开展

中国地域饮食文化多元、烹饪习惯差异显著，为调味品开展给予广阔空间。以香肠腊肉为例，其承载春节团圆文化且地域风味鲜明：川味辣麻去腥增香，云南风味经柏枝熏制带草木香，广式则偏甜香、应用广泛。消费者购买力提升与腌腊市场增长，有助于调味品企业开发多品类差异化产品，同时借助现代工艺在标准化生产中保留传统风味，增强市场竞争力。

（3）消费者居家烹饪需求依旧稳定，居家餐饮向便捷化的方向开展

鉴于经济性和健康饮食意识及需求的加强，居家烹饪仍然是居民的主要饮食方式。作为调味品核心销售渠道，家庭消费市场保持稳定需求。

此外，随着生活节奏的不断加快、工作时长的不断增加，人们对便利生活的需求增加。在此背景下，相较于基础调味品，以中式菜品调料为代表的复合调味品凭借口味丰富、标准化程度高及操作便捷的优势，能够有效降低烹饪门槛及时间成本，从而更好地满足消费者对便捷、高效和个性化烹饪体验的需求。基于此优势，复合调味品已成为调味品行业未来开展的核心增长点。

（4）饮食健康化及多样化应用场景促进发酵调味品开展

中国人使用发酵技术调味历史悠久，酱油、豆豉、腐乳、豆酱四大传统发酵豆制品影响深远，其中豆豉因口感丰富、营养高且具抗氧化、降血压等健康功效，受《“健康中国2030”规划纲要》有助于备受关注。如今豆豉突破传统佐餐局限，形成涵盖基础调味、即食小菜、预制菜调味包、功能性健康食品等多元化产品矩阵，应用场景覆盖家庭、餐饮、休闲食品及养生保健等领域。

（5）食品工业快速开展有助于复合调味品需求增长

近年来，随着城市化进程的推进和消费理念的升级，便捷化与高效化逐渐成为现代饮食开展的重要趋势之一，休闲方便食品有望在不同消费场景下实现需求，如出行旅游、居家看剧、节日送礼等，这促进了食品工业企业的快速崛起。

在标准化生产需求驱动下，复合调味品顺利获得预调制的稳定风味输出，有效解决了食品加工企业对口味一致性的诉求，同时其集成化特性显著简化了供应链管理流程，能够有效降低调料加工配置等环节的成本。同时，面对消费升级带来的多元化需求，食品工业企业依托复合调味品的灵活配比优势，能够快速开发创新品类，大幅缩短产品研发周期。此外，现代食品加工智能化生产线与定制化调味方案的结合，使得风味渗透与工艺适配更加精准，复合调味品的产业协同能力将进一步增强。

4、复合调味品行业竞争情况

整体来看，我国调味品行业市场格局分散。由于我国地区间饮食习惯差距较大，许多类型的调味品具有明显的地域性特色，细分板块市场需求多样，导致市场集中度较低。复合调味品行业具有“小产品、大市场”的特征，业内生产企业数量众多，但大型企业较少，竞争格局较为分散，龙头效应不明显，行业集中度提升空间大。

现在赛道玩家主要分为两类，一类是以颐海国际和天味食品为代表的老牌企业，以及海天味业、李锦记、千禾味业等布局相关业务的传统调味品头部企业；另一类是加点滋味、禧宝制研、小熊驾到、口味全等以新潮、创意、健康复合调味品切入行业的新入局者。此外，周黑鸭、涪陵榨菜等跨界企业也纷纷试水复合调味品市场，使得市场竞争不断加剧。

复合调味品行业主要市场参与者有天味食品、日辰股份、安记食品、仲景食品、川娃子食品、颐海国际等。

复合调味品行业内主要企业介绍

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《2025-2031年复合调味品行业细分市场分析及投资前景预测报告》涵盖行业全球及中国开展概况、供需数据、市场规模，产业政策/规划、相关技术、竞争格局、上游原料情况、下游主要应用市场需求规模及前景、区域结构、市场集中度、重点企业/玩家，企业占有率、行业特征、驱动因素、市场前景预测，投资策略、主要壁垒构成、相关风险等内容。同时北京EBET易博(中国)信息咨询有限公司还给予市场专项调研项目、产业研究报告、产业链咨询、项目可行性研究报告、专精特新小巨人认证、市场占有率报告、十五五规划、项目后评价报告、BP商业计划书、产业图谱、产业规划、蓝白皮书、国家级制造业单项冠军企业认证、IPO募投可研、IPO工作底稿咨询等服务。（PHPOLICY:GYF）

目录

第一章 宏观经济环境分析

第一节 全球宏观经济分析

一、2024年全球宏观经济运行概况

二、2025年全球宏观经济趋势预测

第二节 中国宏观经济环境分析

一、2020-2024年中国宏观经济运行概况

二、2025年中国宏观经济趋势预测

第三节 复合调味品行业社会环境分析

第四节 复合调味品行业政治法律环境分析

一、行业管理体制分析

二、行业相关开展规划

三、主要产业政策解读

第五节 复合调味品行业技术环境分析

一、技术开展水平分析

二、技术革新趋势分析

第二章 国际复合调味品行业开展分析

第一节 国际复合调味品行业开展现状分析

一、国际复合调味品行业开展概况

二、主要国家复合调味品行业的经济效益分析

三、2025-2031年国际复合调味品行业的开展趋势分析

第二节 主要国家及地区复合调味品行业开展状况及经验借鉴

一、美国复合调味品行业开展分析

1、2020-2024年行业规模情况

2、2025-2031年行业前景展望

二、欧洲复合调味品行业开展分析

1、2020-2024年行业规模情况

2、2025-2031年行业前景展望

三、日韩复合调味品行业开展分析

1、2020-2024年行业规模情况

2、2025-2031年行业前景展望

四、2020-2024年其他国家及地区复合调味品行业开展分析

五、国外复合调味品行业开展经验总结

第三章 2020-2024年中国复合调味品市场供需分析

第一节 2020-2024年复合调味品产能分析

一、2020-2024年中国复合调味品产能及增长率

二、2025-2031年中国复合调味品产能预测

三、2020-2024年中国复合调味品产能利用率分析

第二节 2020-2024年复合调味品产量分析

一、2020-2024年中国复合调味品产量及增长率

二、2025-2031年中国复合调味品产量预测

第三节 2020-2024年复合调味品市场需求分析

一、2020-2024年中国复合调味品市场需求量及增长率

二、2025-2031年中国复合调味品市场需求量预测

第四节 2020-2024年中国复合调味品市场规模分析

第四章 中国复合调味品产业链结构分析

第一节 中国复合调味品产业链结构

一、产业链概况

二、特征

第二节 中国复合调味品产业链演进趋势

一、产业链生命周期分析

二、产业链价值流动分析

三、演进路径与趋势

第三节 中国复合调味品产业链竞争分析

第五章 2020-2024年复合调味品行业产业链分析

第一节 2020-2024年复合调味品行业上游运行分析

一、行业上游介绍

二、行业上游开展状况分析

三、行业上游对复合调味品行业影响力分析

第二节 2020-2024年复合调味品行业下游运行分析

一、行业下游介绍

二、行业下游需求占比

三、行业下游开展状况分析

1、A用复合调味品市场分析

（1）行业开展现状

（2）需求规模

（3）需求前景预测

2、B领域用复合调味品市场分析

（1）行业开展现状

（2）需求规模

（3）需求前景预测

3、C领域用复合调味品市场分析

（1）行业开展现状

（2）需求规模

（3）需求前景预测

第六章 中国复合调味品行业区域市场分析

第一节 华北地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业开展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业开展前景预测

第二节 东北地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业开展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业开展前景预测

第三节 华东地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业开展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业开展前景预测

第四节 华南地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业开展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业开展前景预测

第五节 华中地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业开展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业开展前景预测

第六节 西南地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业开展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业开展前景预测

第七节 西北地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业开展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业开展前景预测

第七章 中国复合调味品行业市场经营情况分析

第一节 2020-2024年行业产值规模分析

第二节 2020-2024年行业基本特点分析

第三节 2020-2024年行业销售收入分析（包含销售模式及销售渠道）

第四节 2020-2024年行业区域结构分析

第八章中国复合调味品产品价格分析

第一节 2020-2024年中国复合调味品历年价格

第二节 中国复合调味品当前市场价格

一、产品当前价格分析

二、产品未来价格预测

第三节 中国复合调味品价格影响因素分析

第四节 2025-2031年复合调味品行业未来价格走势预测

第九章 复合调味品行业竞争格局分析

第一节 复合调味品行业集中度分析

一、市场集中度分析

二、区域集中度分析

第二节 复合调味品行业竞争格局分析

一、行业竞争分析

二、与国际产品竞争分析

三、行业竞争格局展望

第三节 中国复合调味品行业竞争格局综述

一、复合调味品行业竞争概况

二、重点企业市场占有率分析

三、复合调味品行业主要企业竞争力分析

1、重点企业资产总计对比分析

2、重点企业从业人员对比分析

3、重点企业营业收入对比分析

4、重点企业利润总额对比分析

5、重点企业负债总额对比分析

第十章 普华.有策对行业重点企业经营状况分析

第一节 A公司

一、企业基本情况

二、企业主要业务概况及复合调味品产品介绍

三、企业核心竞争力分析

四、企业经营情况分析

第二节 B公司

一、企业基本情况

二、企业主要业务概况及复合调味品产品介绍

三、企业核心竞争力分析

四、企业经营情况分析

第三节 C公司

一、企业基本情况

二、企业主要业务概况及复合调味品产品介绍

三、企业核心竞争力分析

四、企业经营情况分析

第四节 D公司

一、企业基本情况

二、企业主要业务概况及复合调味品产品介绍

三、企业核心竞争力分析

四、企业经营情况分析

第五节 E公司

一、企业基本情况

二、企业主要业务概况及复合调味品产品介绍

三、企业核心竞争力分析

四、企业经营情况分析

第十一章 复合调味品行业投资价值评估

第一节 2020-2024年复合调味品行业产销分析

第二节 2020-2024年复合调味品行业成长性分析

第三节 2020-2024年复合调味品行业盈利能力分析

一、主营业务利润率分析

二、总资产收益率分析

第四节 2020-2024年复合调味品行业偿债能力分析

一、短期偿债能力分析

二、长期偿债能力分析

第十二章PHPOLICY对2025-2031年中国复合调味品行业开展预测分析

第一节 2025-2031年中国复合调味品开展环境预测

第二节 2025-2031年我国复合调味品行业产值预测

第三节 2025-2031年我国复合调味品行业销售收入预测

第四节 2025-2031年我国复合调味品行业总资产预测

第五节2025-2031年我国复合调味品行业市场规模预测

第六节 2025-2031年中国复合调味品市场形势分析

一、2025-2031年中国复合调味品生产形势分析预测

二、影响行业开展因素分析

1、有利因素

2、不利因素

第七节 2025-2031年中国复合调味品市场趋势分析

第十三章 2025-2031年复合调味品行业投资机会与风险

第一节复合调味品行业投资机会

一、产业链投资机会

二、细分领域投资机会

三、重点区域投资机会

第二节复合调味品行业主要壁垒构成

一、技术壁垒

二、资金壁垒

三、人才壁垒

四、其他壁垒

第三节复合调味品行业投资风险分析

一、政策风险分析

二、技术风险分析

三、供求风险分析

四、宏观经济波动风险分析

五、关联产业风险分析

六、产品结构风险分析

第十四章 EBET易博(中国)对复合调味品行业研究结论及投资建议